LABORATUVAR

LABORATUVAR

Tesisimiz bünyesinde mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel laboratuvar bulunmaktadır. Tesisimize gelen hammadde ilk olarak analizden geçmekte ve Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliğine uygun olan ürünler kabul edilmektedir. Son ürün dahil olmak üzere üretim prosesinin her aşaması titizlikle kontrol edilmekte ve kalite testleri yapılmaktadır. Personel hijyen denetimleri ve eğitimleri de Gıda Mühendislerimiz tarafından sağlanmaktadır.

FİZİKSEL ANALİZLER
  • Yabancı Madde
  • Bozuk Tane
  • Az Gelişmiş ve cılız tane
  • Buruşuk Tane-Kapsül
  • Siyah Tane
  • Hafif Tane
  • Kırık Tane
  • Boy özelliği/ Elek göz açıklığı
  • Sap ve Dal Parçacıkları
  • Kırık yaprak-parça
  • Lekeli Yaprak
  • Kabuk Kalınlığı
  • Ana Karanfil/Başsız Karanfil/Koker Karanfil
KİMYASAL ANALİZLER
  • Rutubet
  • Toplam Kül
  • %10’luk HCL’de çözünmeyen kül
  • Uçucu Yağ
  • Tuz
  • Aflatoksin
  • Okratoksin
MİKROBİYOLOJİK
  • Koagulaz pozitif stafilokoklar
  • B.cereus
  • Maya ve Küf
  • E.coli